برای طرز تهیه میگو سوخاری یا سرخ شده با زعفران، ابتدا میگو ها را پاک می کنیم. سپس با آبلیمو، نمک و فلفل مزه‌دار می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. سپس پیاز و سیر نگینی را خرد و در روغن تفت می دهیم و زعفران دم کرده غلیظ را به آن اضافه می‌کنیم. در ادامه در تابه‌ای دیگر، میگو ها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می‌کنیم تا رنگ آنها تغییر کند و پخته شوند. سپس سس زعفرانی را به تابه اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم 5 دقیقه دیگر بپزند. تا طعم سس به خورد میگو ها برود. در نهایت، میگو سرخ شده با زعفران را در ظرف مناسب سرو و با نان یا برنج میل می‌کنیم. برای تزئین می‌توان از جعفری خرد یا لیموترش استفاده کرد.
میگو سرخ شده با زعفران
میگو یکی از غذاهای دریایی پرطرفدار و مغذی است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را طبخ کرد. یکی از لذیذترین و مجلسی‌ترین روش‌ها طرز تهیه میگو سرخ شده با زعفران است. این غذا با طعم و عطر بی‌نظیر خود می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. در این مقاله قصد داریم به طور کامل طرز تهیه میگو سرخ شده با زعفران را به شما آموزش دهیم.
لیست مواد لازم برای تهیه میگو سرخ شده با زعفران
- میگو پاک شده: 500 گرم
- زعفران دم کرده غلیظ: 3 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
آنچه در ادامه خواهید خواند
مراحل تهیه میگو سرخ شده با زعفران
1.آماده‌سازی میگوها
ابتدا میگو ها را به خوبی بشویید و تمیز کنید. سپس پوست میگو ها را جدا کنید و رگ پشت آنها را خارج کنید. و میگو ها را در یک کاسه بریزید و به آن آبلیمو، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. و در آخر هم مواد را به خوبی مخلوط کنید و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا میگو ها مزه‌دار شوند.
2.تهیه سس زعفرانی
در یک تابه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس زعفران دم کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر زعفران بلند شود. و در آخر هم نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید. پیشنهاد ما مطالعه مقاله چگونه زعفران دم کنیم است؟
3.سرخ کردن میگوها
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید. و میگوهای مزه‌دار شده را از یخچال خارج کنید و به تابه اضافه کنید. سپس میگوها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا رنگ آنها تغییر کند و کاملا پخته شوند. و در آخر هم توجه داشته باشید که میگوها را بیش از حد سرخ نکنید زیرا سفت می‌شوند.
4.اضافه کردن سس زعفرانی
سس زعفرانی آماده شده را به تابه اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید. و حرارت را کم کنید و اجازه دهید میگوها به مدت 5 دقیقه در سس زعفرانی بپزند تا طعم سس به خورد آنها برود. پیشنهاد ما مطالعه مقاله چگونگی نحوه استفاده زعفران در غذا است.
5.سرو کردن میگو سرخ شده با زعفران
میگو سرخ شده با زعفران را در ظرف مناسب بریزید و با نان یا برنج سرو کنید. می‌توانید برای تزئین غذا از جعفری خرد یا لیموترش استفاده کنید.
فوت و فن های میگو سرخ شده با زعفران
برای طرز تهیه میگو سرخ شده با زعفران از میگوهای تازه و با کیفیت استفاده کنید. سعی کنید میگوها را بیش از حد سرخ نکنید زیرا سفت می‌شوند. همچنین می‌توانید به جای روغن زیتون از کره برای تهیه سس زعفرانی استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر زنجبیل یا فلفل قرمز برای مزه‌دار کردن میگوها استفاده کنید. همچنین برای داشتن طعم بهتر، میگوها را حداقل 30 دقیقه قبل از پخت مزه‌دار کنید. و در آخر می‌توانید این غذا را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.
زعفران و میگو
زعفران و میگو هر دو از عناصر ارزشمند در آشپزی هستند که به غذاها طعم، عطر و رنگ بی‌نظیری می‌بخشند. باید گفت که زعفران به عنوان گرانترین ادویه جهان، دارای خواص بسیاری از جمله خاصیت آنتی‌اکسیدانی،تقویت حافظه و خواص ضد سرطانی زعفران است. این ادویه با رنگ و عطر بی‌نظیر خود، غذاهایی مانند پلو، خورشت و سوپ را به تجربه‌ای لذت‌بخش تبدیل می‌کند.
از سوی دیگر، میگو یک منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد معدنی مانند سلنیوم و ید است. این ماده غذایی دریایی با طعم لذیذ و خواص تغذیه‌ای فراوان، نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند. ترکیب زعفران و میگو در غذاهایی مانند میگو پلو زعفرانی، نه تنها طعم و عطر بی‌نظیری به غذا می‌بخشد، بلکه خواص تغذیه‌ای آن را نیز افزایش می‌دهد. این ترکیب می‌تواند به عنوان یک غذای مجلسی و خاص در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. پیشنهاد ما مطالعه مقالعه گران ترین نوع زعفران است.
اهمیت خرید زعفران از لیاگل
یکی از دلایل اهمیت خرید زعفران از لیاگل مستقیم رسیدن زعفران بدست شماست. زعفران لیاگل در آزمایشگاه‌های معتبر مورد آزمایش قرار می‌گیرد تا بالا ترین کیفیت و خلوص آن تقدیم شما عزیزان گردد. همچنین زعفران لیاگل در بسته بندی‌های مختلفی عرضه می‌شوند تا متناسب با نیاز مشتریان برای خرید زعفران باشد.
خواص میگو زعفرانی
میگو زعفرانی، این خوراکی دریایی خوشمزه، سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن است. این ماده غذایی منبع غنی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن و همچنین حفظ عضلات ضروری است. میگو زعفرانی حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز مفید است. همچنین، میگو زعفرانی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند ویتامین B12، سلنیوم، ید و روی است که برای حفظ سلامتی سیستم عصبی، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد صحیح تیروئید ضروری هستند.
علاوه بر این، میگو زعفرانی کم کالری است و می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن یا حفظ وزن مناسب مصرف شود. با این حال، برخی افراد ممکن است به میگو زعفرانی آلرژی داشته باشند و باید از مصرف آن پرهیز کنند. در کل، میگو یک غذای مغذی و مفید است که می‌تواند به حفظ سلامتی بدن کمک کند. پیشنهاد ما مطالعه مقاله خواص زعفران است.
سخن پایانی
ما در این مقاله به طرز تهیه میگو سرخ شده با زعفران که یک غذای خوشمزه، مقوی و مجلسی است اشاره کردیم که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات بالا در این مقاله می‌توانید یک غذای بی‌نظیر با طعم و عطر فوق‌العاده داشته باشید و از خواص بی‌شمار آن برای سلامتی بدن خود بهره‌مند شوید.
شاید این مقالات رو هم دوست داشته باشی!
