طرز تهیه کیک خیس زعفرانی خانگی

طرز تهیه کیک خیس زعفرانی

در این بخش دستور و طرز تهیه کیک خیس و سس زعفرانی با فر رو مرحله به مرحله برای شما عزیزان خواهیم گفت تا بتونید در خانه این کیک بسیار خوشمزه و ساده رو درست کنید.

1.آماده‌سازی قالب و فر

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را با روغن چرب و سپس آردپاشی کنید. این کار از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می‌کند.

2.مخلوط کردن مواد خشک

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید. این کار باعث سبک شدن کیک می‌شود.

3.مخلوط کردن مواد تر

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل به خوبی هم بزنید تا مخلوطی کرمی و روشن حاصل شود. سپس شیر و روغن مایع را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در آخر، زعفران دم کرده و گلاب را نیز به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

4.ترکیب مواد خشک و تر

حالا مواد خشک (آرد و بیکینگ پودر الک شده) را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های آرد از بین بروند و مخلوط یکدست شود. از هم زدن بیش از حد مواد خودداری کنید، زیرا باعث سفت شدن کیک می‌شود.

5.پخت کیک

مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان در مرکز آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.

6.تهیه سس زعفرانی

در یک قابلمه کوچک، شیر، شکر، گلاب و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و سس کمی غلیظ شود.

7.آماده‌سازی نهایی

بعد از پخت کیک، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس با کمک یک چنگال یا سیخ سوراخ‌هایی روی سطح کیک ایجاد کنید. سس گرم را به آرامی روی کیک بریزید تا کاملاً جذب شود. کیک را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک و مرطوب شود.