خواص زرشک سیاه چیست و برای چه بیماری‌ای مناسب است؟

خواص زرشک سیاه چیست؟

در پاسخ به سوال زرشک سیاه برای چی خوبه؟ باید گفت که زرشک سیاه (زرشک کوهی) دارای خواص بی نظیری است. که برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه در طب سنتی ایران، چین و هند از دیرباز به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

زرشک سیاه یا کوهی دارای خواص مختلفی از جمله کاهش فشار خون ، کاهش کلسترول ،بهبود عملکرد کبد، ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان، ضددیابت، ضدچربی خون، ضدسرطان، ضدعفونی‌کننده و ادرارآور است که در ادامه با بخشی از خواص زرشک سیاه و اینکه زرشک سیاه برای چی خوبه؟ آشنا خواهیم شد.

1.کاهش فشار خون: زرشک سیاه دارای خاصیت گشادکنندگی عروق می باشد که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک موثر باشد.

2.کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون: زرشک سیاه دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌توانند به کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون کمک شایانی کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند در کاهش سطح کلسترول LDL و تری‌گلیسیرید خون بسیار موثر عمل کند.

3.بهبود عملکرد کبد: زرشک سیاه دارای خاصیت ضدالتهابی است که می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند. برای جواب به اینکه زرشک سیاه برای چی خوبه؟ مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند به کاهش التهاب در  کبد کمک کند.

4.درمان دیابت: یکی جواب‌های سوال مهمترین خواص زرشک سیاه؟ باید گفت: اینکه زرشک سیاه دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌توانند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند به کاهش سطح قند خون ناشتا و پس از غذا در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

5.کاهش خطر ابتلا به سرطان: همینجوری که در پارگراف بالا اشاره شد زرشک سیاه دارای ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی است. که می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف از جمله سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ کمک کند.

6.تقویت سیستم ایمنی بدن: زرشک سیاه با توجه داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی خود می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. طبق تحقیقات انجام شده مصرف زرشک سیاه می‌تواند به افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی بدن کمک شایانی کند.

7.درمان عفونت‌های ادراری: زرشک سیاه دارای خاصیت ضدعفونی‌کننده زیادی است که می‌تواند در درمان عفونت‌های ادراری کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند در کاهش علائم عفونت‌های ادراری از جمله سوزش ادرار و تکرر ادرار تاثیر گذار باشد.

8.بهبود عملکرد دستگاه گوارش: زرشک سیاه دارای خاصیت ضدالتهابی است همین امر می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک زیادی کند. تحقیقات صورت گرفته نشان داده‌اند که مصرف زرشک سیاه می‌تواند به کاهش التهاب در دستگاه گوارش کمک کند.

چرا زرشک سیاه برای کبد مفید است؟

باید گفت که زرشک سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند همچنین زرشک سیاه به محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب‌های ناشی از مواد سمی و عوامل بیماری‌زا نیز کمک می‌کند و در آخر هم باید اشاره کرد که زرشک سیاه به بهبود عملکرد کبد در سم‌زدایی و تولید صفرا کمک خواهد کرد.

نحوه مصرف زرشک سیاه

این گیاه رو می‌توان به صورت تازه، خشک شده، آبمیوه، شربت، دمنوش و پودر مصرف کرد.

زرشک تازه خام را می‌توان به عنوان میان وعده یا به عنوان افزودنی به غذاها و سالادها مصرف کرد.

همچنین زرشک تازه پخته را می‌توان به عنوان دسر یا به عنوان افزودنی به سوپ‌ها و خورش‌ها مصرف کرد.

چند مورد از مصارف زرشک سیاه

1. زرشک تازه را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد.
2. زرشک خشک شده را می‌توان به صورت دمنوش، پودر یا آبمیوه مصرف کرد.
3. آبمیوه زرشک را می‌توان به صورت تازه یا صنعتی تهیه کرد.
4. شربت زرشک را می‌توان به صورت خانگی یا صنعتی تهیه کرد.
5. دمنوش زرشک را می‌توان با استفاده از برگ، ریشه یا میوه زرشک تهیه کرد.
6. پودر زرشک را می‌توان به صورت چای، دمنوش یا مکمل غذایی مصرف کرد.

مقدار مصرف مجاز زرشک سیاه

میزان مجاز مصرف زرشک سیاه به روش مصرف آن بستگی دارد. به عنوان مثال، مقدار مجاز مصرف زرشک تازه به صورت خام یا پخته، معمولاً حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم در روز است. اما مقدار استفاده زرشک سیاه خشک شده به صورت دمنوش،معمولاً حدود ۱ قاشق غذاخوری در روز است.

نحوه مصرف به صورت آبمیوه زرشک، معمولاً حدود ۲ لیوان در روز است. همچنین مقدار مصرف شربت زرشک، معمولاً حدود ۱ قاشق غذاخوری در روز است. مقدار مصرف دمنوش زرشک، معمولاً حدود ۱ فنجان در روز است. مقدار مصرف پودر زرشک، معمولاً حدود ۱ قاشق چایخوری در روز است.

عوارض جانبی زرشک سیاه

زرشک سیاه به طور کلی یک گیاه دارویی ایمن است، اما باید توجه داشت که نباید در از حد مجاز مصرف کنید. چرا که در صورت استفاده بیش از حد در برخی افراد ممکن است عوارض جانبی مانند ناراحتی معده، اسهال و سردرد ایجاد کند. بنابراین، قبل از مصرف زرشک سیاه، با پزشک یا متخصص طب سنتی مشورت کنید.

طرز تهیه دمنوش زرشک سیاه

برای تهیه دمنوش زرشک سیاه، به مواد زیر نیاز دارید:

• ۱ قاشق غذاخوری زرشک سیاه خشک شده
• ۲ فنجان آب جوش

طرز تهیه:

1. زرشک سیاه خشک شده را در یک قوری یا فنجان بریزید.
2. آب جوش را به زرشک سیاه اضافه کنید.
3. اجازه دهید تا دمنوش به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.
4. دمنوش را صاف کرده و میل کنید.

نکات:

• می‌توانید برای طعم دادن به دمنوش، مقداری عسل یا نبات به آن اضافه کنید.
• اگر تمایل دارید دمنوش شیرین‌تری داشته باشید، می‌توانید مقدار زرشک سیاه را بیشتر کنید.
• دمنوش زرشک سیاه را می‌توانید در طول روز به صورت گرم یا سرد میل کنید.
• مصرف دمنوش زرشک سیاه در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی‌شود.

برای خواندن درباره بهترین دمنوش برای بدن اینجا ضربه بزنید.

جوشانده زرشک سیاه برای چی خوبه؟

جوشانده زرشک سیاه به دلیل خواص دارویی فراوانی که دارد، در طب سنتی برای درمان و پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی، آنفلوآنزا و افرادی که مبتلا به دیابت هستند مفید است.

زرشک سیاه در چه غذایی استفاده میشود؟

زرشک سیاه را می‌توان در غذاهای مختلف مانند سوپ، خورش و سالاد استفاده کرد. زرشک سیاه طعم ترش و شیرینی دارد که می‌تواند به بهبود طعم غذاها کمک کند. بعضی از غذاها مانند خورش خلال کرمانشاهی نیز با زرشک سیاه تکمیل می‌شوند.

زرشک سیاه در خورش خلال کرمانشاهی

 استفاده از زرشک سیاه در خورش خلال کرمانشاهی یکی از ویژگی‌های بارز این خورش است. زرشک سیاه به خورش خلال کرمانشاهی طعم و رنگی منحصربه‌فرد می‌بخشد. در تهیه خورش خلال کرمانشاهی، زرشک سیاه را معمولاً در اواخر پخت به خورش اضافه می‌کنند تا طعم و رنگ آن حفظ شود.