کروسین موجود در زعفران چیست

کروسین در بیماری‌های سیستم عصبی

خواص شگفت انگیز کروسین

همینجوری که در بالا به کروسین موجود در زعفران چیست اشاره کردیم باید بگیم که  کروسین نه تنها به

زعفران رنگ و عطر منحصر به فردش را می‌بخشد، بلکه دارای خواص سلامتی و درمانی متعددی نیز

می‌باشد. که در ادامه به برخی از خواص کروسین اشاره خواهیم کرد.

1.ضد التهابی

کروسین با مهار فعالیت عوامل التهابی مانند سیتوکین‌ها و آنزیم‌های التهابی، به کاهش التهاب در بدن، به

ویژه در سیستم عصبی کمک می‌کند. این خاصیت کروسین می‌تواند در پیشگیری و درمان بیماری‌های

التهابی مانند آرتریت، ام‌اس و بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر باشد.

2.آنتی‌اکسیدانی

همینجوری که میدونید کروسین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از

سلول‌های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که

می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و منجر به پیری زودرس و بیماری‌های مختلفی مانند سرطان شوند.

3.محافظت از سلول‌های عصبی

یکی دیگه از ویژگی محنصر به فرد کروسین اینه که می‌تواند از مرگ سلول‌های عصبی در برابر عوامل مختلف

مانند سموم، سکته مغزی و ضربه مغزی محافظت کند. این خاصیت کروسین می‌تواند در پیشگیری و درمان

بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر، پارکینسون و اسکلروز جانبی آمیوتروفیک (ALS) مؤثر باشد.

4.بهبود عملکرد  شناختی

تحقیقات نشان داده‌اند که کروسین می‌تواند به بهبود حافظه و یادگیری در افراد مبتلا به بیماری‌های عصبی

مانند آلزایمر کمک کند.

5.کاهش اضطراب و افسردگی

کروسین می‌تواند به کاهش علائم اضطراب و افسردگی کمک کند. این خاصیت کروسین به دلیل تنظیم

فعالیت انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند سروتونین و دوپامین در مغز می‌باشد.

6.تقویت سیستم ایمنی بدن

کروسین با افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی بدن، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک

می‌کند.

7.بهبود سلامت چشم

کروسین می‌تواند از سلول‌های چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند و به پیشگیری از بیماری‌های

چشمی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید کمک کند.

8.بهبود سلامت پوست

کروسین با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی خود، می‌تواند به بهبود سلامت پوست، کاهش چین و

چروک و افزایش شادابی پوست کمک کند.

دلایل اصلی گرانی زعفران چیست؟

باید گفت که برداشت دستی و پرمشقت زعفران یکی از علت های گرانی زعفران است چرا که هر گل

زعفران فقط 3 عدد کلاله دارد و برای برداشت هر کیلوگرم زعفران به حدود 150,000 تا 200,000 گل زعفران

نیاز است. برداشت زعفران به صورت دستی و با ظرافت انجام می‌شود و این امر فرآیندی زمان‌بر و پرمشقت

است.

دومین علت گرانی رو هم می توان فصل برداشت کوتاه این محصول دونست چرا که فصل برداشت زعفران

بسیار کوتاه است و فقط چند هفته در اواخر پاییز طول می‌کشد. این امر باعث می‌شود که عرضه زعفران

محدود باشد و قیمت آن بالا برود.

شما در این قسمت می تونید آموزش کاشت زعفران در خانه رو یاد بگیرید فقط کافیه روی متن رنگی

ضربه بزنید.