دستور پخت مرغ بریانی با زعفران

طرز تهیه مرغ بریانی با زعفران

در اینجا به دستور پخت مرغ بریانی با زعفران خواهیم پرداخت.  این غذا را می‌توانید در فر یا بدون فر بپزید و

متناسب با سلیقه خودتان داخل شکم مرغ را با مواد مختلف پر کنید.

در این دستور پخت، طرز تهیه مرغ بریانی با زعفران را به صورت کامل به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• یک عدد مرغ کامل
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• پیاز یک عدد
• آبلیمو یک پیمانه
• نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
• کره یک قالب
• سیب زمینی دو عدد متوسط
• لیمو ترش پنج عدد

طرز تهیه پخت

1. مرغ را تمیز بشویید و داخل و خارج آن را با نمک، زردچوبه و فلفل سیاه ماساژ دهید.
2. زعفران دم کرده را با آبلیمو مخلوط کنید و روی مرغ بمالید.
3. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل شکم مرغ بریزید.
4. لیمو ترش را به دو قسمت تقسیم کنید و داخل شکم مرغ قرار دهید.
5. مرغ را با نخ و سوزن بدوزید یا با خلال دندان آن را محکم کنید.
6.  

1. روش پخت در قابلمه

1. کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید و مرغ را داخل آن قرار دهید.
2. مرغ را به مدت 30 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا همه جای آن طلایی شود.
3. دو پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و درب آن را ببندید.
4. مرغ را به مدت 1 تا 1.5 ساعت با شعله ملایم بپزید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود.
5.  

2.روش پخت در زودپز

1. کره را در زودپز ذوب کنید و مرغ را داخل آن قرار دهید.
2. مرغ را به مدت 15 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا همه جای آن طلایی شود.
3. دو پیمانه آب به زودپز اضافه کنید و درب آن را ببندید.
4. مرغ را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت با شعله ملایم بپزید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود.

3.مرحله آخر

1. سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت خلالی درشت خرد کنید.
2. سیب زمینی ها را در کره سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
3. مرغ را از قابلمه یا زودپز خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر خود قرار دهید.
4. سیب زمینی های سرخ شده را دور مرغ بچینید و با سس مرغ آن را تزیین کنید.
5. مرغ بریان بدون فر را با چلو زعفرانی و سالاد سرو کنید.

نکات کلیدی پخت مرغ بریانی

1.برای طعم دهی بیشتر می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز، رزماری و آویشن نیز

استفاده کنید.

2.اگر می‌خواهید مرغ بریانی شما زعفرانی تر باشد، می‌توانید زعفران بیشتری استفاده کنید.

3.برای پخت مرغ بریانی در فر، مرغ را در ظرف پیرکس قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. سپس مرغ

را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزید.

4.برای اینکه مرغ بریانی شما تردتر شود، می‌توانید بعد از پخت مرغ، گریل فر را روشن کنید و به مدت 10 تا

15 دقیقه مرغ را گریل کنید.

5.می‌توانید داخل شکم مرغ را با مواد دیگری مانند برنج، زرشک، بادام و پسته نیز پر کنید.

6.برای تزیین مرغ بریان می‌توانید از زعفران، زرشک، خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید.

سخن پایانی

ما در اینجا به شما دستور پخت مرغ بریانی با زعفران  به روش های مختلف همراه با نکات کلیدی آموزش

دادیم.

امیدوارم که این مطالب براتون مفید بوده باشه در صورت داشتن هرگونه سوال یا پیشنهادی می تونید اون رو

از طریق کادر ارسال نظرات در پایین با ما در میان بگذارید.

پیشنهاد ما