زعفران رو کجا نگهداری کنیم؟

توضیح کوتاهی درباره زعفران

زعفران، گران‌ترین ادویه جهان و یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران است. این ادویه خوش‌رنگ و

خوش‌بو از کلاله‌های خشک شده گل زعفران به دست می‌آید که بیشتر از آن در بسیاری از غذاهای ایرانی و

بین‌المللی به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. و گاهی هم از زعفران در تولید برخی داروها استفاده

می‌شود.

اگر میخوای بدونی بهترین زعفران دنیا مال کدام کشور است؟ فقط کافیه روی متن رنگی ضربه بزنید.

ارزش غذایی زعفران

زعفران نه تنها به دلیل رنگ و طعم بی‌نظیرش، بلکه به خاطر ارزش غذایی بالایش نیز شناخته شده است.

این ادویه گران‌بها سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن

بسیار مفید هستند.

اگر بخواهیم به طور خلاصه به ترکیبات ارزشمند زعفران اشاره کنیم باید به کروسین،سافرانال،پیکروکروسین

و ویتامین‌های گروه B، ویتامین C اشاره کرد.

زعفران رو کجا نگهداری کنیم؟

اولین و مهم‌ترین نکته در نگهداری زعفران این است که کاملا خشک شده باشد. پس اگر زعفران را خریداری

کردید و متوجه شدید هنوز به طور کامل خشک نشده است، بهتر است نسبت به خشک کردن آن اقدام

کنید.

و بعد از آن باید بدانید که زعفران نیاز به نگهداری صحیح و اصولی دارد تا عطر و طعم بی‌نظیر خود را حفظ

کند.

بهترین مکان برای نگهداری زعفران

1.ظرف مناسب

از ظروف شیشه‌ای تیره یا فلزی دربسته استفاده کنید. این ظروف از زعفران در برابر نور، رطوبت و هوا

محافظت می‌کنند.

2.مکان خشک و خنک

زعفران را در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید. کابینت‌های داخل آشپزخانه که دور از نور مستقیم

خورشید هستند، مکان مناسبی برای نگهداری زعفران هستند.

3.دور از رطوبت

مطمئن شوید ظرف زعفران کاملا خشک باشد و رطوبتی در آن وجود نداشته باشد.

4.دور از بوهای قوی

زعفران بوی بسیار قوی دارد و به راحتی بوی مواد غذایی دیگر را به خود می‌گیرد. بنابراین، آن را در مکانی

دور از مواد غذایی با بوی قوی نگهداری کنید.

رطوبت مناسب برای نگهداری از زعفران

رطوبت یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار بر کیفیت زعفران است. همانطور که می‌دانید زعفران یک ادویه

بسیار حساس است و رطوبت بیش از حد می‌تواند به سرعت باعث کاهش کیفیت و تغییر رنگ، عطر و طعم

آن شود.

در نتیجه باید گفت که بهترین محیط برای نگهداری زعفران، محیطی با رطوبت کم و خشک است و زعفران را

در مکان‌هایی مانند آشپزخانه، حمام و سرویس بهداشتی نگهداری نکنید زیرا این مکان‌ها معمولاً رطوبت

بالایی دارند.

برای نگهداری زعفران چه باید کرد؟

اگر می خواهید بدونید که زعفران رو کجا نگهداری کنیم؟ چگونه زعفران را به بهترین شکل نگهداری کنیم؟

باید به چند نکته ای که در ادامه خواهیم گفت دقت کنید.

اول از همه باید گفت نور مستقیم خورشید به زعفران آسیب می‌رساند و باعث تغییر رنگ و کاهش کیفیت آن

می‌شود. همچنین حرارت بالا نیز می‌تواند به زعفران آسیب برساند. پس از قرار دادن زعفران در نزدیکی اجاق

گاز یا وسایل گرمایشی خودداری کنید.

و در آخر هم تماس طولانی مدت زعفران با هوا باعث کاهش عطر و طعم آن می‌شود. بنابراین، همیشه ظرف

زعفران را محکم ببندید.